基金项目: 安徽省自然科学基金(编号:1408085MH160);;国家自然科学基金(编号:81402676);;安徽省高等学校省级质量工程项目(编号:2017sjjd096);;达能营养中心膳食营养研究与宣教基金(编号:0306015206)
作者：姚卉卉;窦莉华;张书雅;赵明秋;宣鹏;胡纯秋;阮亮;李李;
关键词：因子分析;;膳食模式;;代谢综合征
DOI：10.19405/j.cnki.issn1000-1492.2019.02.019
〔摘 要〕 目的探讨合肥市50～59岁中年人群膳食模式与代谢综合征(MS)的关系。方法整群抽取接受健康检查的50～59岁的体检者。通过因子分析筛选膳食模式,了解不同膳食模式对MS发生风险的影响。结果因子分析结果得出水产肉禽豆模式、谷薯肉禽模式、蛋奶模式和蔬果模式4种膳食模式;χ2检验和多因素Logistic回归分析显示:在男性中,蔬果模式是MS的保护因素(T3∶T1 OR=0. 059,95%CI:0. 013～0. 265),并且MS的患病率随因子得分的升高而降低;在女性中,谷薯肉禽模式是MS的危险因素(T3∶T1OR=8. 516,95%CI:4. 403～16. 473),并且MS的患病率随因子得分的升高而升高;蔬果模式是MS的保护因素(T3∶T1 OR=0. 055,95%CI:0. 019～0. 158),并且MS的患病率随因子得分的升高而降低;此外,蛋奶模式的T3等分是MS的保护因素(T3∶T1 OR=0. 492,95%CI:0. 268～0. 904)。结论合肥市50～59岁中年人群膳食模式与MS的发生有一定关联,增加蔬菜水果摄入、减少碳水化合物及肉禽摄入对预防MS有重要意义。